2011年8月7日 星期日

王品董事長戴勝益決定將財產80%捐公益

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【終生學習】
資料來源:聯合報、網路文章  撰稿、編輯:邱莉苓  2010.2.4


台灣餐飲大王王品集團董事長戴勝益,將捐出80%資產,子女僅各分5%,這個決定已獲太太及子女同意。戴勝益說,王品股票上市在即,自己能分萬餘張股票,他內心浮現,自己何德何能擁有這些財富?這是同仁打拚與客人肯定換來的。


去年11月,戴勝益花了7天登奇萊山,前4天他都不說話,第5天卻想通了。他決定捐出80%股票,10%(市值近新台幣1億)留給自己,兩子女各5%。


下決定後,戴勝 益向 太太報告,她1分鐘內立刻同意。對留美的兩子女也說明他的決定,並設有但書,35歲後才能動用。戴勝益說,留給子女各幾千萬元,雖然不多,但他們已比其他人幸運多了,35歲前希望他們靠自己打拚。

捐出的股票中,50%的股息每年約3千萬元,成立「戴水(戴勝益父親戴芳與母親黃水剩)清寒獎助學金」,這筆錢能提供5千至6千位貧童,每人每年5千元,差不多是國小學童上下學期的學雜費。

另外30%,股息每年將近1,500萬到2千多萬元,成立「戴勝益同仁安心基金會」,如有罹患重症、意外而傷殘的員工,王品願意照顧他們一輩子。

至於自己與妻子所剩的金錢,戴勝益自我調侃表示:以他這麼會花錢,應該夠兩夫妻用到最後。戴勝益說,
這樣賺錢才有意思,不只為自己打拚,而是為社會努力


在清苦中成長

台灣光復不久後,大部份的家庭,日子過得都很清苦,我家也是如此!從小生長在台中清水鄉下,家庭成員眾多,也無任何恆產,平時生活所需,全靠父親外出作點小生意度日。因為六個子女的嗷嗷待哺,生活重擔讓雙親備感壓力,但清苦日子,卻培養出異於他人深厚的手足感情。 

日子雖然過的辛苦,但母親從沒有忽略過對我們的教導。母親一直是我家庭老師,她對我的教導,開啟我的學習之路。在我還未上小學時,母親就握著我的小手,一筆一劃的教我用鉛筆寫出「戴勝益」三個字。

在小學入學前,母親就教我學會寫1到100。在每學期暑假時,更提前教我九九乘法表、雞兔問題、植樹問題、乘除運用等。一直到我國小畢業,母親才放下 家庭 老師角色,因為初中課程,已遠遠超過母親所能夠教導我的程度了。


創業維艱

民國68年,服完兵役要踏入社會,順理成章的進入三勝製帽家族事業。許多家族企業,兄弟在事業上有所表現後,情感反不如創業之初的堅定,為避免手足之情生變,民國82年,毅然離開三勝、離開副總的職務,選擇挑戰單飛,步上創業之路,希望能脫離父兄的庇蔭。

有能力的人,獨立出來也能發展。」是當時離開父兄羽翼下所抱持的信念,我選擇了一條顛簸的創業路,經歷了人生最大、也最艱辛的考驗。 

經過「九死一生」(九次不同行業的失敗)的創業,現在回想起來,猶如一場人生「浩劫」。負債2億元、跑了五年3點半的慘痛經驗,每天到3點半的那一刻,就像熱鍋螞蟻般難熬,只要過了3點半的「生死關卡」,就像雨過天晴的輕鬆,因為「明天的債,明天再籌吧」!

細數創立的九個事業,有ㄅㄧㄅㄧ樂園、阿拉丁樂園董事長、呼啦樂園、嘟嘟樂園、台灣金氏世界紀錄博物館、一品肉粽餐飲、全國牛排館、外蒙古全羊餐廳和專門辦演唱會的經紀公司等,如今這些事業早已不在,「
雜亂,沒有專注本業」的創業路,讓我走過宛如現代版「國父革命」的創業路,直到第十次創業,才終告成 功

這種散彈打鳥的創業過程,在創業第一年,就賺進我人生的第一桶金,但也因為「失焦」作法,讓賺進的一億元,很快就變成負債2億元,和達十年的債務歲月。


人人都有機會當老闆

直到1990年,台中王品第一家店成立,這種不同於半生熟的西式牛排,一種經過特殊醬料醃浸的頂級牛排,一推出就廣受消費者喜愛,除了奠定日後成功基礎,也藉此複製出西堤與陶板屋等品牌的出現。

全體同仁十餘年努力下,目前王品集團擁有王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、ikki,夏慕尼、品田及丰華等九個品牌,大陸和台灣共有八十多家直營店,去年營業額達35億台幣,員工人數從早期的幾百人,到現在的4300人,而股東成員從最早期的數十位,擴充到現在約160人。

同仁的「入股分紅」制度和對同仁的徹底授權與尊重,是王品集團成長的二大重要因素,同仁只要努力,「人人都有機會當老闆」,是集團鼓勵和回饋同仁最直接的方式,同仁創業不須冒著失敗的風險,就可以嚐到「利潤共享」的成果。塑造出一家人般、一起打拚、一起收獲的企業文化。

現在擁有九大品牌的王品集團,一路走來「聚焦」在餐飲事業,以往市場定位以高、中價位產品為主力,今年更加入低價日式豬排、咖哩的「品田牧場」新品牌,讓消費者有更多元的餐飲選擇。

未來,王品集團將計畫一年推出一個新品牌,預計達2030時,王品將在全球設有一萬家店,努力打造新的王品餐飲版圖。

高中畢業就離家北上的戴勝益,曾為了重考而在補習班苦讀一年。「高中時,台灣經濟起飛,全家人日夜都在拚經濟,導致我功課日漸下滑,最後以5分之差,沒有吊上車尾。」但也因此,他知道自己實力不差,再拚一年一定有好成績。

隔年,戴勝益以第二志願考上台大中文系,父母高興得殺豬大宴賓客。大學四年,戴勝益過得充實難忘,他笑說天天都像在宿舍開Party,與同學聯誼嬉戲、快樂學習,畢業後,他依父母期望,回老家繼承家業。

在父親一手創設的「三勝製帽」工作十餘年,他察覺許多家族企業會出現爭家產的問題,為避免手足情誼生變,他毅然離開三勝,放棄父親給他的優渥環境,單飛創業。


九次創業失敗 負債上億

戴勝益的創業歷程相當戲劇性,三、四、五年級生或許聽過他過去的事業:ㄅㄧㄅㄧ樂園、阿拉丁樂園、呼啦樂園、嘟嘟樂園、台灣金氏世界紀錄博物館、一品肉粽餐飲、全國牛排館、外蒙古全羊餐廳等。他笑說自己像國父革命一樣,創業到第10次終於成功。

和許多企業家不同的是,戴勝益不避談過去的失敗經驗,因為他覺得當時縱使跌倒,姿勢還是很優美。經營嘟嘟樂園第一年,胸懷壯志的他,首開風氣之先,邀請 「小虎隊」代言遊樂園,並上電視打廣告,喊出「一票玩到底」,輕鬆賺進一億多元。可是,接連開了三家遊樂園,卻很快負債一億多元。

「遊樂園收起來時,是我人生路上最大的挫折!當時,每個月必須付的利息大約100多萬元,每天我最高興的時間,就是下午3點31分(表示當天支票過關了),直到晚上12點之前都非常快樂,但一過12點,我又開始煩惱:隔天該如何籌錢過關?」

接二連三的的創業挫敗,龐大的負債壓力接踵而來,但他沒有逃避,放下身段向朋友借錢,戴勝益感謝好友不離不棄。「大學時儘管生活『放蕩』,但後來發現,似乎無形中做對三件事──對朋友有情有義、幾乎不拒絕朋友、盡量幫助有需要的朋友,因此日後投資事業,朋友都願意無條件把錢借給我。」他也擬定還債計劃,同時積極思考如何重新再站起。這種煎熬和痛苦,前後大約持續4年,直到經營王品牛排,事業逐漸起色,才將負債逐一還清。「經過這件事,我發誓:從此再也不負債、借錢!」


不服輸的個性 在挫敗中找到向上力量

戴勝益說到做到,如今王品集團在台灣有八個品牌,在中國有三個品牌,穩居國內連鎖餐飲集團的龍頭寶座,但每天採購的食材、原物料,一律付現,不但大受廠商歡迎,樂於提供最新鮮、品質最佳的材料,且主動降價讓王品具競爭優勢,讓彼此雙贏

回顧來時路,戴勝益坦言性格中有股不服輸的個性,所以從不相信命定風水之說,更不相信術士之言,總能在挫敗中找到積極向上的力量。

例如他國中時,有次運動跌倒腦震盪,過了一星期,左耳漸漸失聰,害他常聽錯司令台上師長指示,無法扮演好班長角色。他主動向老師請辭,但下定決心:「日後我要做發號司令的決策者,不做聽命於人的順從者,耳朵聽不到沒多大關係。」

再如他剛開創王品牛排時,為了替台灣人爭一口氣,主動飛到英國,成功爭取金氏世界紀錄博物館在台灣設立分館。結果第一年參觀人潮很多,第二年人潮變少,第三年幾乎門可羅雀。戴勝益看收支損益剛好平衡,立刻把博物館收起來,同時立下志願:

將來要做的事業,一定要客人愈來愈多,而不是像遊樂園、金氏博物館般,上門的顧客愈來愈少。」這個由挫折轉化的信念,果然支持著戴勝益,在餐飲業實踐了這個理想。


要懂得解決問題 不要無頭緒嚇自己

「人家都說血型B型的人比較樂觀,其實B型的人分兩種,一種是樂天開朗,另一種就是像我這種『隱性的樂觀者』,遇到事情一樣會猶豫不決、擔心許多,甚至憂鬱徬徨。」

這時,戴勝益會鼓舞自己:從一個人煩惱的事情,就可知曉其心胸及未來成就的大小,換言之,小事不必花時間煩惱,大事光煩惱也無益,只要想辦法在最短時間把事情解決,一切就雨過天晴

戴勝益分享他解決事情的撇步,是把解決煩惱的方式,分成「上策」、「中策」、「下策」及「放棄」四種方法加以思考,並依數據分析整件事情對自己的損害程度,瞭解問題的嚴重性及急迫性,而不是漫無頭緒的嚇自己。


待同仁如家人 鼓勵同仁自我提升

戴勝益帶領團隊還有一大特色,就是他希望同仁努力達成的目標,通常自己會先帶頭做,甚至嚴以律己律人。像王品有所謂「憲法」,規定員工不得收受價值超過 100元的餽贈、同仁親戚禁止入公司任職等龜毛條款。嚴格之餘,他也視同仁為「家人」,時時想著如何為員工增加更多福利

他視同仁為「家人」,導因於多年前一個「許媽媽事件」,給了他很大的衝擊。許媽媽是王品牛排的計時洗碗工,為貼補家用,每天晚上10點多下班後,還要撿拾寶特瓶變賣,不幸在一次下班途中,為撿拾回收物,被大卡車輾死。

戴勝益回想,「如果員工是我的家人,為什麼家人每天上班不夠,還要撿拾回收物才夠生活,我卻出入名車、名牌,這樣怎算是一家人?」從此他褪下LV名牌公事包、辭退司機,每天徒步,搭乘大眾運輸工具上班,縮小公司的階級落差,力行儉樸生活

由於同仁就像家人,他不希望家人變成「只會工作賺錢的大老粗」,因此要求大家每個月統計評比:「對自己的健康和素養投資了多少」,並公布於公司網站,激勵同仁隨時睜開眼、耳、鼻、舌及心靈,邁開雙腳走出去,接納新事物,也敢於冒險


推動300分競賽 欣賞許文龍的謙遜

他在公司推動「300分」競賽,以爬百嶽、遊百國、吃百家餐廳,鼓勵同仁開闊眼界,自我提升。今年初起,又增加:每人一輩子一定要吃100顆米其林星餐廳、每年至少參加2次藝文活動,而且不能是公司招待的場次,一定要自己出錢的活動才算,藉以鼓勵同仁提升美感與素養

戴勝益認為,每個人一生應有一個典範去追尋,他心中的典範人物是奇美董事長許文龍,說起偶像,他開心地分享幾次互動的經驗。有次他邀請許文龍到公司演講, 會後80多歲的許文龍,堅持一一和台下的王品主管握手,戴勝益當下很感動,敬佩一個事業如此成功的人,仍這麼謙虛待人,他期許自己也像許文龍成為一個成功又謙遜的企業家。

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